當科技進入爭鮮壽司:竹北 Magic Touch 點爭鮮


「爭鮮迴轉壽司」(官網)在台灣應該算是一家最有知名度的連鎖迴轉壽司店了。他每盤 30 元均一價的經營模式,算是以簡單的計價方法、打入了大眾的市場;儘管,Heresy 始終覺得要吃頓飽的,還是兩三百跑不掉、不算便宜,但是也還算可以接受的價位了。

除了標準的迴轉壽司外,其實爭鮮在前一段時間,也在南崁的台茂,開了一家新的「Magic Touch 點爭鮮」;某方面來說,算是比較有「科技感」的壽司店了~而在前一段時間,也又在竹北開了一家同類型的店,這篇就是 Heresy 在他開幕沒幾天的時候,跑去吃的紀錄了。

「Magic Touch 點爭鮮」的型態並不是迴轉壽司這種、看到輸送帶上有喜歡的壽司就直接拿的型態,而是要用點的,號稱隨點隨做。而為什麼說有「科技感」呢?因為它的點餐並不是和服務人員點,而是自己用桌上的平板電腦來操作!而壽司做好了,也不是由服務人員端上桌,而是在座位前面,會有「新幹線」送到你的桌前~大致上,算是相當有趣的東西了~

目前「點爭鮮」全台僅有兩家門市(官方門市列表),第一家在桃園台茂購物中心內,第二家就是 Heresy 這次去的竹北店,他的店家資訊如下:

  • 地址:新竹縣竹北市光明六路 83 號 1F(新竹縣警察局斜對面)
  • 電話:(03)558-5361

 

而也由於竹北店剛開幕,所以非常地熱鬧…Heresy 到的時候是 18:20,但是外面已經一堆人在排隊了;而當下的號碼是 14 號、Heresy 則是拿到了 79 號、中間差了 65 組客人…要不是和人約好了,否則 Heresy 應該會直接掉頭就走吧?

後來,Heresy 是到了快 20:10 才進去(用餐時間一小時),等了將近兩個小時,中間還先跑去隔壁的肯德基和麥當勞、隨便吃了點東西掀頂著。

下面的照片,就是店內的樣子。他的配置基本上是四排,每一排都有一組軌道,是讓他的「新幹線」跑的。

 

坐下來後,第一個注意到的,應該還是他的平板了。他的平板似乎是用 iPad Mini,為了保險起見,也有固定在桌上、避免被拿走;而同時,左右也都用框架固定住。讓使用者按不到 Home 鍵、所以理論上應該不太會被拿來惡搞。

而操作方式,基本上還算滿直覺的,有用平板、智慧手機的,應該都會操作。基本上,就是用平板瀏覽菜單、然後再把自己要的東西、放到清單內,最後再一起送出去、下單了。

不過,不知道為什麼,明明系統上有做「數量」的設計,但是實際上每樣東西一次卻只能點一份?如果要多幾分的話,就得拆單了…不知道這點是 bug?還是考量人數過多的限制?

下面的照片,就是瀏覽菜單的畫面:

 

而既然電子化了,他最大的好處,就是計價、以及東西到了哪些,都可以很簡單地在上面看出來~這點算是滿不錯的。

 

點爭鮮的餐點,由於不再拘泥於單一價,所以價格的區間也就變大了;而同時,他的食材範圍也變廣了,除了壽司以外,也多了很多本來在爭鮮看不到的東西~但是,有的東西的價位,實在也點不下去就是了‥

點餐工具看完了,接下來就來看他的「新幹線」吧~在每個座位前面,都有立體、三層的結構;上面兩層都是軌道,最下面一層則是一般的輸送帶。所有點的東西,都會從這邊送來。

下面就是他的「新幹線」,沒記錯的話,車上可以放四盤東西。

 

下面的照片,則是軌道、以及車來的樣子:

 

它的運作機制呢,沒弄錯的話,車體應該是半固定式的,實際在帶動車子的,是靠牆背後一側的機構;而在軌道上有許多的定位點,可以確保列車會停在正確的位置。

 

至於要怎麼偵測車上的東西被拿起來了沒呢?他是使用紅外線的技術。在軌道的左邊,可以看到紅外線發射器(上方右圖);而列車對應的位置,是有挖空的,如果沒放東西紅外線就打得過去、有放東西紅外線就會被遮住。

所以,他只要偵測到紅外線打得過去、就代表東西已經被拿走、列車可以回去了~

Heresy 沒弄錯的話,應該就是這樣吧?
(話說,這個機制,中間如果有人手腳快、把東西偷拿走了,不知道店家該如何處理?)

另外,前面也提過了,他的最下層是一般的輸送帶(右圖),食物有的時候也會從這邊送過來;不過相對起來,這樣就比較不有趣了~ XD


到這邊、重點介紹完了。(無誤)

不過,既然是餐飲業,還是來貼一下食物的照片吧~前面也說過了,點爭鮮有不少爭鮮沒有的東西,這邊 Heresy 也算點了不少怪東西~

下面左邊是「鮭魚三味」,右邊則是三種口味一分的軍艦捲,算是普通的。

  

下面左圖記得應該是花枝,右圖則是玉子燒壽司;其中,玉子燒壽司雖然也是一盤兩個 30 元,但是份量比爭鮮的小很多,個人覺得很不划算…

 

下面左圖,記得好像是鮪魚溫泉蛋,感覺是個詭異的東西;下面右圖則是炸蝦壽司,也是奇怪的搭配…

 

下面左圖那串,是「壽喜燒雞腿串」,個人還滿喜歡這味道的~右圖記得是鴨胸肉。

  

下面則是鮭魚茶泡飯,茶味滿重的。

  

下面左邊是日式的點心、醬油團子,比較有趣是被歸類在甜點類。

 

再來,是真的甜點。

    

個人還滿喜歡上面的紅豆湯圓冰淇淋的~雖然本來以為是現做的,結果到了才發現是盒裝的,不過其實味道還不錯。

相較之下,他的宇治金時冰棒就感覺很虛,很小隻,也沒有明治的宇治金時冰棒來的好吃。


這篇記錄大概就到這了。不過,大概還是就各個面向,寫一下 Heresy 自己的感想吧。

首先,在味道上,Heresy 覺得基本上就是爭鮮的感覺吧~
雖然他多了不少東西,口味或多或少會有所不同,但是以基本盤的壽司來說,就是給 Heresy 像在吃爭鮮的感覺。

而在特殊性上,他用小火車的形式,來專送所點的食物,的確頗有趣的~但是相對的,由於那個新幹線除非你一直點,否則並不會一直跑,所以某方面來說,療癒性似乎比一般爭先差了點?
(看那些壽司一直轉還滿療育的,不是嗎? XD)

最後,在價錢上,以個人很隨意的判斷,Magic Touch 的價位大概比一般爭鮮高了一階;雖然不是每個東西都比較貴,但是整體吃下來所要花費的錢,應該還是會比爭鮮高。

所以,整體來說,個人是覺得可以來玩一次看看啦~但是真的想吃爭鮮系列的壽司,除非有特別想吃點爭鮮特有的東西,否則應該是回爭鮮應該就夠了。

完整的相簿
其他參考:關新路爭鮮的磁浮旋轉壽司?

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關於 Heresy
https://kheresy.wordpress.com

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