這次介紹的這家「壹吉炸豬排專門店」（臉書）是一家在東門市場的新店。它的編號是 1105 號，位置算是在之前介紹過らぁ麵東商店（已歇業）的對面。
這家電應該是相當地新，現在算是相當地熱門是 Heresy 同學看到之後介紹的。
Heresy 第一次是周末路過、就看到滿滿的人；而後來 4/6 跑來排隊，結果 12:00 開門、11:00 點跑來登記還是沒能吃到…後來，則是 4/13 又跑來一次，這次是 12:30 開門、10:30 就跑來登記，這才排到 15:00 可以吃到… orz
會這樣主要是他應該算是一人商店（周末看來是有找人幫忙）、加上座位也不多（主要是八個位置、後來有多兩個），所以每天份量都有限制（不同大小加起來總共 40 ~ 50 份？），所以其實能服務的人數有限。
所以如果想吃的話，可能要先注意一下這些點，總之以現階段來說，要吃到其實算是有點難度的…就看等之後熱潮退了、整個流程上軌道後會不會更好一點吧～
總之，下面先來看他的店面吧～他的店面位於轉角，每面有四個位置，基本上都是單格的。
下面則是後來追加的雙人座，不確定是不是常態？
主要的餐點的部分，都在店面的看板上。
不過，雖然上面寫有便當，但是現在便當應該還是停售中，只有賣現場的炸豬排丼。
而他的豬排丼的特色就是超厚的肉！大小有分三種，分別是 150g、300g、450g，價格則是 269、389、549。
下面就是他的菜單：
除了主餐的豬排丼外，他也可以加 80 元變成套餐；套餐會有高麗菜絲和三項小菜、以及飲料。
但是由於每天的數量都有限、所以到了後面也不是想點什麼就有就是了…他有的時候會公布當天備的料，像是 4/11 那天就是「極厚切 450g x 8 份、厚切 300g x 21 份、厚切 150g x 21 份」（頁面）；所以如果前面的人把某種大小吃完的話，後面的就沒了。
如果要吃的話，建議先到官方臉書確認營業時間，然後早點來登記，這樣吃到的機會會比較大。（目前看來是 10:30 以前要到…）
之後呢，現在則是有在嘗試用網頁叫號系統，所以在登記完後可以先離開、等到時間差不多了再回來。（不過 Heresy 吃到這次中間跳號的速度…）
右圖就是登記表，上方會有今日的份量，下面的登記表目前已經改成一個人一格、所以應該還算滿好抓能不能吃到的。
總之，如同前面所提的，Heresy 這次登記快 40 號，12:30 開門、結果 15:00 左右才吃到；而且這個還是中間有不少跳號的關係，否則本來還估計大概 16:00 才能吃到的說…
而由於號碼偏後段，所以當下也只剩最小的 150g 的版本可點了…而這次就是點了兩個 150g 的豬排丼、然後其中一份加套餐了。
首先，下面是他套餐的東西：
基本上就兩個小盤子，一盤高麗菜絲、另一盤是則是三樣小菜，這邊選的是黃金泡菜、牛蒡絲、海帶芽。
小菜的部分，個人是覺得味道算中規中矩、算是好吃的，但是給的量算是比想像的少一些？
桌上則有三瓶醬料，由左到右應該是：千島醬、味增醬、胡麻醬；千島醬 Heresy 自己沒碰，據說有點辣？
飲料的部分則是 330ml 的可樂，是細長的鋁罐，容量應該是比一般的小一點。
再來，下面就是重點的後切豬排丼了！
由於只剩 150g 的，所以本來還擔心份量會很難看。不過實際上來後，他的厚切就算 150g 真的很壯觀啊～
這種厚切豬排應該是先把肉塊舒肥過後、再拿來詐的，所以不需要擔心外面炸乾了裡面還沒熟透；不過相對地，口感還是會和一般的炸豬排有點不同。
由於厚切的關係，吃起來口感算是相當扎實，個人覺得吃起來相當地有肉感～而他炸的酥皮火侯也抓得很好，口感算是相當棒～
味道的部分，感覺豬肉本身應該是沒有調味過，所以吃起來味道算是偏淡。而搭配的味增醬的部分，對口味比較重的 Heresy 來說是覺得有點不夠，所以整個吃起來是覺得調味不太夠…以個人來說，如果能提供味道再種一些的醬、或是比較傳統的日式豬排醬的話，應該會更符合個人的胃口。
底下的部分，則是一碗白飯、上面鋪了兩顆蛋打的煎蛋；白飯如果不夠是可以續的。
整體來說，個人是覺得 150g 的厚切在視覺上就讓人覺得相當震撼了！也讓人更好奇 450g 實際看起來到底會是怎樣？ XD
而在分量上，個人也覺得算是對得起他的價錢的～口感算是相當好，只是可惜對偏好重口味和傳統豬排醬的 Heresy 來說，會覺得它的味道有點太淡了。
不過以現在來說，這家店主要的問題，是要吃到的時間成本太高了…所以之後要再來，可能會試等看看熱度過了之後會不會比較好吃到吧？
Heresy's Space 