台式的炸牛排：牛排叔叔

這次紀錄的這家「牛排叔叔」（臉書），是在網路上看到一家有在賣「炸牛排」這種有趣的食物的台式牛排店。

由於以前吃過京都勝牛炸牛排是覺得還不錯，所以就決定跑去看看了～

而他的店在新竹市仁愛街 26 號（地圖），在文化街和東大路之間；看了一下才發現，原來他是以前家竹亭其中一家分店的位置；而且看來店面很大的程度上還維持家竹亭時代的配置。

下面是他的店面：

在店外有一塊黑底的招牌，不算非常顯眼。

而在店外就有菜單，方便客人參考；這樣的設計算是個人比較喜歡的形式～

可以看，他的排餐是從 250 起跳，算是比夜市牛排高上一階；而炸牛排則是 270 元，不算太貴。

排餐都有附沙拉、黑糖紅茶、黃金刈包、玉米濃湯、黑胡椒醬、蘑菇醬、飯和麵；基本上，就是接近台式牛排的組合了。

而前面說和家竹亭時代都一樣，主要是他外面還有一個小院子，看起來很雅致。

 

店內呢，感覺好像也和以前家竹亭的時候很像？

 

而這次來感覺比較尷尬的，是他雖然是 11:00 開門，但是 Heresy 準時來的時候都還是暗的？後來是老闆有說今天備料比較晚、所以要晚半個小時開門；然後到後來吃完，感覺整家店好像都只有看到老闆一個人？

再加上這家店應該是沒有自助式的部分，所有餐點都是由店員送來，感覺這樣一個人上應該會相當累，希望能趕快找到人啊～ XD

總之，Heresy 這次和朋友兩個人來點了一份「炸牛排」（$270）和一份「魷魚＋雞」（$350）這樣的組合來分著吃。

而首先上來的，是沙拉、玉米濃湯和黃金刈包。

沙拉的部分感覺滿一般的，感覺算是新鮮、味道就一般。

玉米濃湯的部分個人覺得不錯！有玉米、紅蘿蔔和青菜、料還滿多的；而且有加青菜的玉米濃湯個人來是第一次碰到？

比較可惜的，是這邊湯是店員盛好送來的，所以應該是不能續吧？這天是看老闆太忙了，感覺也不好問，不過如果可以的話個人會想多喝兩碗。

黃金刈包的部分則有點微妙…雖然說是用刈包沒錯，但是卻沒有夾東西，而是把表面烤黃後，加上煉乳和花生粉？

  

整體的感覺…感覺像是吃表皮沒有炸到脆的銀絲卷？以個人來看，這個如果可以在玩些花樣，比如說在裡面夾東西，應該會更好玩。

黑糖紅茶的部分，則是直接給了一整壺？味道偏淡、沒有想像中的甜，還算不錯。

 

再來，則是醬料的部分，這邊也是老闆端上來的。

首先是黑胡椒醬。他的黑胡椒醬非常地濃郁，胡椒位相當重，如果熱愛胡椒的話應該會相當喜歡！但是個人覺得已經重到會辣的程度了，建議不要一口氣加太多。

蘑菇醬的部分有大塊的蘑菇、還有種種的番茄味，味道非常地好！不過由於番茄味很重，所以如果不喜歡番茄的味道的話，可能會覺得不喜歡吧？ XD

整體來說，他的兩種醬應該都是屬於那種自己用了一堆料下去主的，和一般吃到的差很多，這點個人覺得還滿棒的～

再來，終於要來看炸牛排了！

他的炸牛排是很大一塊牛排下去炸的，上來的時候沒有切。

切開後，可以看到牛排也相當厚～

他的炸牛排的外面炸的那層皮箱當地脆，搭配牛排也很好吃！

但是一個缺點，是因為炸的麵衣基本上抓不住牛排的肉，所以在切的時候很容易就皮肉分家了。這點或許也是京都勝牛會預先切好的原因吧？

下面則是另一份「魷魚＋雞」。

 

魷魚的部分是整隻的，表面微焦，不過整體火侯算是還不錯。雞排就是一般的雞腿排，大小普通，口感很嫩！

 

下面就是兩個人交換後的狀況了～這樣直接便陸海空三拚了～ www

  

另外，他牛排底下的鐵板麵也比較特別！一般牛排的鐵板麵應該就是只有麵，然後搭配醬來吃吧？但是他的鐵板麵感覺似乎是有炒過的？吃到底下才發現裡面還有青菜！？

這次的紀錄大概就是這樣了。

以現在來說，炸牛排應該還是一般牛排店不會供應的餐點，而這家「牛排叔叔」的炸牛排在 270 的價位，給的分量和餐點的味道，在個人來看算是相當不錯的！

如果之後還想吃炸牛排的話，應該是會考慮這家店吧～
不過個人比較擔心，如果沒找到新店員，老闆一個人能撐多久？ XD

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