「曼波魚」是啥？其實他就是「翻車魚」，也就是那種頭很大、大到感覺只剩下頭的魚（維基百科，下左圖）。而這次這家「三國一」（官網），則是一家以曼波魚為主的餐廳，算是一家相當有特色的餐廳！
而也由於他是以曼波魚的料理為主，所以他在店門旁，就直接掛了一個大大的曼波魚模型作為招牌（上左圖），也算是很特別的！
他的料理呢，走的算是比較高價的路線，主要應該是以套餐為主；菜單上有列的，是 650 的「尊爵曼波套餐」，以及 499 的「皇家曼波套餐」。當然，他也有其他更多人的套餐、合菜，或是各項的單點，不過在這邊就不詳列了，有興趣的話，可以參考 Heresy 的相簿，裡面有把整本菜單拍下來。
Heresy 等人這次點的，則是 499 的「皇家曼波套餐」～它的菜色包含了：八道菜：和風沙拉醬、曼波涼蒟蒻、奇異曼波翅、曼波酥豆腐、俠骨脆珍珠、黑胡椒曼波、黃金吉魯湯、一品上官燕。另外，也還有再加點它的特色飲料、「活力曼波果汁」。接下來，就一道一道來看吧～
不過由於這篇寫的時間和吃的時間有段落差，所以…很多東西都是看著照片憑印象寫的啦～有錯誤就請包涵了。
活力曼波果汁
這杯飲料是第一個上來的東西。剛上來的時候，是覺得這杯飲料的顏色還真詭異啊…主要是綠色的，但是上面卻浮著一層半透明褐色的東西，裡面還有許多白色的碎塊…後來好像說綠色的是綜合蔬菜汁，而白色的部分則是曼波魚的膠質的部分。（褐色是啥忘了…）
而雖然它的顏色看起來很詭異，但是味道卻相當不錯～完全沒有魚的腥味！而白色和褐色的部分，口感也都滿特別的。整體來說算是相當好喝。
曼波涼蒟蒻
飲料之後、第一道上的菜。基本上，就是曼波魚口味的蒟蒻了。分量不多，放在一個特別的斜口碗裡、鋪在裡面的冰塊上，感覺相當精緻。
沒記錯的話，這道菜用到的是曼波魚的皮下組織。但是一樣，完全沒有在吃魚的感覺！ XD
和風沙拉醬
接下來上的菜，則是這道「和風沙拉醬」。這道菜看起來，就比較像是一般的沙拉了～不過，上面有一些曼波魚的肉（下右圖），算是他的特色吧~
黑胡椒曼波
再來，則是「黑胡椒曼波」。這道菜就是曼波魚加上黑胡椒醬了。在 Heresy 感覺，這道菜算是相當和 Heresy 胃口的一道菜！Heresy 相當喜歡曼波魚肉搭配她的黑胡椒醬的味道、口感～
俠骨脆珍珠
接下來的這道「俠骨脆珍珠」，則是炒飯。除了炒飯上面有魚卵之外，似乎還加了曼波魚的的軟骨。
曼波酥豆腐
應該算是 Heresy 最喜歡的一道菜了！他是用曼波魚漿做成的豆腐，但是由於三國一的曼波魚完全沒有魚腥味，所以感覺真的很像豆腐，不過吃起來口感比豆腐好上不少～而這道菜的味道和口感，應該是 Heresy 在全部的菜裡面，最喜歡的一道了！
奇異曼波翅
曼波魚的魚翅料理，另外還有加上魚卵。比較特別的，是他還搭配了奇異果做的醬汁？說實話，Heresy 不是很喜歡魚翅的口感…
黃金吉魯湯
感覺名字很怪的一道湯。味道記得有點像中藥湯，而主要似乎是用曼波魚的骨頭去熬的？
由於 Heresy 自己不是很喜歡中藥類的湯，所以不是很喜歡這碗湯。不過同行的其他人似乎都覺得這碗湯還不錯喝？
另外，一說是這個「吉魯」是指「巴吉魯」這種「麵包果」？不過 Heresy 不確定就是了。
一品上官燕
最後的甜點，是用曼波魚的膠原組織去燉，弄成類似燕窩樣子的甜湯。個人還滿喜歡的～
好了，整個介紹就先到這了。基本上，它的菜色，感覺上主要就是把一些傳統的料理做一些變化，把曼波魚融合進去，算是相當有特色的一系列餐點！但是說實話，由於曼波魚本身被料理的完全沒有魚腥味、又和一般的魚肉感覺差很多，所以 Heresy 真的沒什麼在吃魚的感覺啊～ XD
而整體來說呢，大部分的菜色 Heresy 都覺得相當好吃！雖然每道菜的份量都不多，但是加起來後整個分量不算少，一般應該是可以吃飽的～Heresy 雖然會覺得她雖然這樣一份套餐偏貴（499 + 10%），但是實際上考慮到它的特殊性、味道和整體的精緻度，到還算可以接受的範圍。
最後，由於曼波魚的餐廳似乎只有花蓮這一帶有…所以，下次到花蓮要吃好一點的特色料理的話，應該是可以考慮這家店，來試試看曼波魚的味道的！
完整的照片，請參考相簿
Heresy's Space 