這次紀錄的這家店，算是近期 Heresy 近期吃過最好吃的日式拉麵了！他是位於巨城附近、民生路 119 號（地圖）的「横浜家系ラーメン拉麵家」（臉書）。
他號稱是來自日本的「橫濱家系」拉麵，不過老實說 Heresy 自己對於這些派別是沒什麼研究就是了；有興趣的話或許可以參考《家系、二郎系、頑固系…日本拉麵７大流派！從湯頭到吃法都有學問》這類的介紹看看。
他在民生路上、快到中央路的位置（起家雞旁），但是其實外面沒有什麼明顯的招牌，所以整體來說很不起眼；可能是店外唯一可以用來識別的，大概就是掛在店外牆上的「麵」字布招牌了吧。
在疫情爆發前，他的生意相當好，一開門就一堆人在排隊了！如果不堵開門（11:00）的話，大概都得等個一小段時間。
而他在店外有自動點餐機，要在這邊自己點餐、付款；然後就是在店外等店員出來叫號帶位（沒人在等的話應該就是自己進去了）。
在店外有一些區域可以坐，所以當排隊的人不要太誇張的時候，在等的過程也還算有地方可以休息。
在餐點的部分，Heresy 這邊也拍了一些點餐機的畫面，不過因為數量很多，所以這邊沒有全部貼，有需要可以參考完整相簿。另外也要注意，這邊的照片是 2021/11 月拍的，後來的價位應該是有在調整過、更貴一些了。
他主要的拉麵分成「家系拉麵」、「魚介」、「你的沾麵」和「限定」；其他也還可以點配料、飲料還有套餐飯類。
「家系拉麵」的菜單是左下圖，基本上是從 200 元起跳（第二頁、名字就叫「拉麵」），最貴的「黃金拉麵」和「超叉燒拉麵」則是 300 元；不過在 2022/05 的時候，「超叉燒拉麵」已經變成 320 元、而「新竹家系拉麵」也從 290 變成 310 了，整體來說應該是漲了 20 元？
上方右圖則是「魚介」拉麵，價位更高，最貴的「魚介豚骨 W 叉燒 DX」要價 370 元。
下方左圖則是「你的沾麵」、右圖則是「限定」，基本上價位又更可怕了，基本上就是 300 起跳到 430 了…
在配料的部分，則可以單點叉燒、糖心蛋、波菜、高麗菜等等。另外，在套餐飯類裡面，則還有「叉燒丼飯」、「青蔥丼飯」、「美乃滋蛋丼飯」這些感覺還滿有趣的東西…
其中，他也還有賣白飯，這是因為他們會推薦拿海苔泡湯之後去夾飯吃，同時也可以把飯加到剩下的湯裡面、一起吃掉～下方左圖就是點餐機旁邊的說明。
而在拉麵的部分，他也可以選擇要不要加大（+20），同時也可以自行選擇面的硬度和湯的鹹度（上右圖）。
店內的位置也不算多，右邊一排座位，左邊則是三張四人桌。
他基本上也是開放式廚房，可以直接從座位區看到內場（下左圖）；另外，在進門左手邊的裡面有自助區，包含杯子和調味料，都是要自己拿的。
再來，終於開始講他的拉麵了。 XD
這邊首先來看「黃金拉麵」～當時是點大碗的、320 元，不過現在應該是中的就要 320 了。湯底是選醬油、湯麵油都是普通。
另外，由於同行友人的關係，這邊有多加點菠菜，裡面是多了半分加點的菠菜。
（沒弄錯的話，就算沒加點裡面也會有）
這邊可以看到，有三片炙燒過的叉燒肉，還有一顆糖心蛋，周圍則有好幾片海苔。
而下面，則是另外一次點的「黃金拉麵」。中碗，湯底是鹽味，麵普通、湯淡油少。
基本上，個人覺得他炙燒過的叉燒算是滿好吃的～肉也算大片，但是整體數量還是偏少。
再來，則是 300 元的「超叉燒拉麵」（現在應該 320 了）。
下面是鹽味、湯淡油少，有多加半分菠菜。
下面則是醬油、湯淡油少，有多加菠菜。
超叉燒基本上就是肉多很多！但是相對地，叉燒的部分沒有另外炙燒過，所以在風味上稍微差了一些。
而菠菜放在拉麵裡面…Heresy 應該是第一次碰到，感覺到是出乎意料地搭？
Heresy 目前吃過這兩種拉麵，在個人覺得湯頭算是好喝，但是在 Heresy 來看，他的拉麵給 Heresy 的印象，最特別的還是「油而不膩」。
一般日式拉麵常見的狀況就是重油重鹽、吃到後半常常會覺得超級膩；但是拉麵家的拉麵，個人覺得比較神奇的是，雖然吃起來還是明顯地感覺到湯頭很油，但是卻不會覺得很膩！甚至可以把湯喝到完！
就算是點正常油，基本上也還是這樣子～不過基本上，個人還是覺得湯淡油少會更合適一點就是了。
另外，下面則是 Heresy 自己沒有吃過的「魚介 soba-W 叉燒」和「美乃滋蛋丼飯」。
整體來說，個人算是相當喜歡這家拉麵店的！他的拉麵湯底算是讓人相當地經驗，叉燒肉也有一定的水準。
不過相對地，一碗 300 元以上的拉麵…其實在個人想法，價位還是算相當高的；而且老實說，以份量來說，並不算多，吃完了後過段時間應該還是會餓。
所以基本上，應該還是不會太常吃吧？
Heresy's Space 
[…] Heresy 也常常去吃，像是之前記錄過的「横浜家系ラーメン拉麵家」，應該就算是 Heresy […]
讚讚